actividad de laboratorio 4
NUTRINTES EN LOS ALIMENTOS
Problema: ¿Cómo se identifican experimentalmente los nutrientes en los alimentos?
Objetivo: identificar experimentalmente la presencia de nutrientes en diversos alimentos.
Materiales: seis tubos de ensayo, gradilla, pinzas para tubo, vaso de
precipitado de 250ml, mechero de Bunsen, gotero, pipeta de 5ml, mortero
con pistilo, papel de estraza, agua destilada, reactivo de Benedict,
ácido clorhídrico diluido, solución de lugol, disolución de hidróxido de
sodio al 10% reactivo de Biuret, alcohol etílico, glucosa, aceite
comestible, bebida de soya, leche, carne molida, clara de huevo, papa,
crema de cacahuate, jugo de naranja, azúcar, aguacate.
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